الزنجبيل عو أحد أنوع البهارات الشائعة في المطبخ الآسيوي والهندي، وهو ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية إلى جانب الهيل والكركم، ويُنتج عادةً في الهند، وجامايكا، وإندونيسيا، وأستراليا، ويمكن استهلاكه طازجاً، أو مُجففاً، ويتوفر على شكل عصيرٍ، أو زيتٍ، أو كبسولات.

ويتمتع الزنجبيل بالعديد من الفوائد الصحية، ونذكر منها: - يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان: وذلك نظراً لاحتواء الزنجبيل على مجموعةٍ كبيرةٍ من مضادات الأكسدة. - يساعد على التخفيف من تهيُّج البشرة: حيث يمكن لخصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات أن تساعد على تهدئة البشرة الحمراء المتهيجة. - يساعد على التخفيف من الغثيان: حيث يمكن أن يؤدي تناول الزنجبيل للتقليل من الغثيان خاصةً الذي ينجم عن استخدام العلاج الكيميائي، أو الغثيان الصباحي أثناء الحمل. - يساعد على تعزيز المناعة: حيث تساهم خصائص الزنجبيل المضادة للالتهابات، والميكروبات، والفطريات في مكافحة الالتهابات، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.