بدأت الشركة العامة للمطاحن في سلمية بريف حماة الشرقي باستلام محصول القمح الوارد من مختلف مراكز تسويق الحبوب في المحافظة ليصار إلى تحضيرها لعملية الطحن بطاقة إنتاجية تصل إلى 425 طناً من القمح يومياً. وعن الأهمية الإنتاجية والتصنيعية التي تستأثر بها مطحنة سلمية على خارطة إنتاج الدقيق بين أيمن القارئ معاون مدير المطحنة في تصريح أن مطحنة سلمية تعد من أحدث وأهم المطاحن الموجودة في سورية وتتميز بكفاءتها الإنتاجية العالية وجودة مادة الدقيق التي تنتجها مشيراً إلى أن طاقتها الإنتاجية حالياً تبلغ 425 طناً من القمح يومياً تغطي جزءاً كبيراً من حاجة محافظة حماة من مادة الدقيق. ولفت القارئ إلى أن مطحنة سلمية تمثل صرحاً إنتاجياً وصناعياً مهماً وتكتسب أهمية مضاعفة كونها تقع في منطقة تشتهر بإنتاج الحبوب على نطاق واسع كما تمتاز بحداثة وتطور آلاتها وتجهيزاتها وطاقتها الإنتاجية المرتفعة وبخبراتها وكوادرها الفنية والعمالية الماهرة والقادرة على تشغيل وصيانة آلات المطحنة والتعامل معها بما يتوافق مع معايير الجودة والجدوى الاقتصادية فضلاً عما يمتاز به الدقيق الذي تنتجه من جودة عالية من حيث النقاوة والنعومة ومطابقته للمواصفات القياسية الأمر الذي يجعله مفضلاً من قبل المخابز والأفران والأهالي. وأوضح القارئ أن المطحنة قادرة على طحن مختلف أنواع القمح القاسي ونصف القاسي والطري بدرجاته الأربع وبكفاءة إنتاجية عالية لافتاً إلى أنه وفي إطار مراقبة عمل القبابين وضبط أدائها وتحديد حالتها الفنية بشكل لحظي حظيت المطحنة العام الماضي بتركيب واعتماد نظام “السكادا” الذي يضمن أتمتة عمل قبابين المطحنة وتجهيزاتها الفنية كافة. وأوضح حسن صدران المسؤول عن تخزين الحبوب في المطحنة في تصريح مماثل أن موسم استلام الأقماح من المراكز بدأ في الحادي والعشرين من شهر أيار الماضي ومنذ ذلك التاريخ تشهد المطحنة حركة نشطة لسيارات الشحن المحملة بالقمح بوتيرة عالية والقادمة من مراكز مختلفة من المحافظة منها مراكز شراء شطحة والسقيلبية ومحردة والسلمية وجب رملة.