البرغل يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكن تناوله بدلاً من الأرز والمكرونة، إليكم أهم فوائد البرغل وأضراره. البرغل من الحبوب المليئة بالعناصر الغذائية والألياف مما يجعله غذاء مهم تناوله لأنه يقدم العديد من الفوائد الصحية المميزة للجسم، إليكم أهم فوائد البرغل للصحة وللرجيم وأضرار الإفراط به.

فوائد البرغل الصحية:

- يساعد على تعزيز الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم، كما أنه يقي من الإصابة بالإمساك والبواسير.

- يساعد البرغل على إنخفاض نسبة الكوليسترول بالدم مما يقي من تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.

- يحتوي البرغل على عنصري البوتاسيوم والماغنسيوم إلى جانب الصوديوم والكالسيوم مما يساعد على تنظيم ضربات القلب وضغط الدم بالشرايين.

- يحتوي البرغل على حمض الفوليك وفيتامين ب والحديد مما يساعد على تكوين الهيموجلوبين بالدم، وهذا يقي من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.

- الوقاية من الإصابة بسرطان القولون والثدي، وهذا بفضل مضادات الأكسدة الغني بها.

فوائد البرغل للرجيم:

يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع، كما أنه غني بالبروتين الهام عند اتباع نظام للرجيم. يحتوي البرغل على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، حيث أن كوب واحد من البرغل يحتوي على 151 سعر حراري.

يحتوي على كمية قليلة من الدهون، حيث أن كوب واحد من البرغل يحتوي على 1 جم فقط من الدهون مما يساعد على إنقاص الوزن. يحتوي على أهم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم عند اتباع نظام للرجيم ومنها الفوسفور والمنجنيز والحديد.

فوائد البرغل للسكري:

يعتبر البرغل بديل صحي لبعض الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري ومنها الأرز والمكرونة. بفضل الألياف الموجودة في البرغل فإنه يعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم.

المساعدة على امتصاص الدهون والسكريات في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على زيادة التمثيل الغذائي بالجسم، والسيطرة على نسبة السكر بالدم. الحماية من الجلطات والاضطرابات القلبية التي من الممكن أن يصاب بها مريض السكري.

فوائد البرغل للأعصاب:

يحتوي البرغل على نسبة عالية من الماغنسيوم، والتي تساعد على تهدئة الجهاز العصبي والتخلص من اضطرابات النوم والأرق والحصول على نوم هادئ، حيث أنه يعمل على استثارة النواقل العصبية الخاصة بالنوم. الوقاية من التهاب الأعصاب وهذا لأن البرغل غني بمضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات.

فوائد البرغل للمفاصل:

البرغل من الحبوب الغذائية الهامة للحفاظ على صحة العظام والمفاصل، حيث أنه يحتوي على الكثير من المعادن الهامة، ومنها المنجنير والفسفور والكالسيوم. الحماية من الإصابة بالتهابات المفاصل وهذا لأنه يحتوي على مضادات الإلتهابات.

فوائد البرغل لكمال الاجسام:

يحتوي البرغل على نسبة عالية من البروتين مما يجعله هام للاعبي كمال الأجسام، حيث أن كوب من البرغل يحتوي على 5 جرام من البروتين مما يجعله إختيار جيد قبل ممارسة الرياضة. البرغل يحتوي على كربوهيدرات بطيئة الإمتصاص مما يجعله مفيد عند ممارسة تمارين المقاومة. يساعد على زيادة الشعور بالشبع والذي يساعد على خسارة الوزن أو في فترات التنشيف للاعبي كمال الأجسام. تحفيز التمثيل الغذائي وتحويل الطعام إلى مصدر للطاقة التي يحتاج إليها من يمارسون الرياضة.

أضرار الإفراط في البرغل:

- قد يتسبب الإفراط في تناول البرغل في الإصابة بالانتفاخات نتيجة كثرة الألياف الموجودة به.

- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في القولون أو القولون العصبي قد يتسبب لهم في التهيج.

- يتسبب في الحساسية للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح وهذا لأنه يحتوي على مادة الغلوتين.

- يزيد من نسبة الإصابة بالحصوات في الكلى كما أنه يزيد من أعراض النقرس.