يعتبر فيتامين "سي" أحد الفيتامينات الهامة لتقوية جهاز المناعة، والذي لا يستطيع الجسم إنتاجه بنفسه، ولكن يحصل عليه من النظام الغذائي.

وذكرت مجلة "هيلبراكسيسنت" الألمانية، أنه بالإضافة إلى كون فيتامين "سي" مهما جدا لتعزيز جهاز المناعة، فإنه يعتبر أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة لأعراض الشيخوخة، فضلا على أن الفيتامين المعروف أيضا باسم حمض الاسكوربيك يوصف كأحد العلاجات الهامة للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا. وبالنسبة للكمية التي يحتاجها الجسم من فيتامين "سي"، فإنها تختلف باختلاف السن؛ فالطفل يحتاج إلى 40 ملغم حتى يبلغ 6 أشهر، و50 ملغم حتى بلوغه العام الأول، ويحتاج الشخص من 19 سنة وأكثر إلى كمية تتراوح من 75 إلى 90 ملغم. ويضاف لقائمة الفوائد التي يقدمها فيتامين "سي" تكوين الكولاجين وأهميته للأوعية الدموية وبناء العضلات والتئام الجروح وللنواقل العصبية وتحويل الدوبامين إلى سيروتونين، وهو مهم لنمو العظام. ومن الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين الحمضيات والتفاح والبروكلي والفلفل والجوافة والبطاطس والطماطم، فضلا عن توفره على شكل مكملات غذائية، لكن لا بد أن يتم تناولها تحت إشراف الطبيب.