يعد السوشي نوع من الأطعمة اليابانية التقليدية، وهو معروف عالمياً بفضل تنوعه وطعمه الفريد، وقد انتشرت شهرته وانتقاله إلى مختلف أنحاء العالم.

وفي السطور الآتية نستعرض أم الفوائد الصحية له:

سد الشهية

تعتبر الأسماك مصدرًا ممتازًا للبروتين الذي يوازن نسبة السكر في الدم ويحافظ على استقرار مستويات الطاقة؛ ما يؤدي إلى الشعور بفترات أطول من الشبع، وتعزيز التمثيل الغذائي، وتقليل تناول الوجبات الخفيفة (بين الوجبات)، مما يشجع على فقدان الوزن بشكل ثابت وآمن. ولأولئك الذين يودون فقدان الوزن، عليهم بتناول السوشي الذي يحتوي على السلمون أو تونة الساشيمي مع سلطة الأعشاب البحرية، أو حساء الميسو مع الساشيمي.

زيادرة التركيز

السمك الموجود في السوشي هو يعتبر الغذاء رقم واحد للدماغ؛ إذ تعمل الدهون الأساسية أو أحماض أوميغا 3 الدهنية، على تغذية وإصلاح خلايا الدماغ. وبما أن الأسماك غنية أيضًا بالبروتين والدهون الأساسية، فإنها تساعد على زيادة التركيز والحفاظ على الطاقة، مما يجعل السوشي خيارًا مثاليًا لوقت الغداء خلال يوم عملك.

استقرار الحالة المزاجية

تساعد زيتون السمك الموجودة في السوشي على علاج الاضطرابات الذهنية مثل الذهان واضطراب ثنائية القطب. وتحتوي الأسماك أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 12، الذي يبقي الدماغ “سعيدًا” ويمنع نوبات الاكتئاب والقلق والتفكير الضبابي.

منع التجاعيد

يعد السوشي مصدرًا غزيرًا لمضادات الأكسدة، تعمل على إبطاء عملية تلف الخلايا وتمنع الضرر التأكسدي الدائم للبشرة وتبطئ الشيخوخة بشكل عام. وتحافظ مضادات الأكسدة هذه على بنية خلايا الجلد، وتساعد على إبقاء الخلايا أصغر سنًا خارجيًا وداخليًا، وهي ضرورية لجميع الأنظمة الغذائية المضادة للشيخوخة.

حماية العظام

تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا استثنائيًا للكالسيوم وهو المعدن الأساسي لصحة العظام؛ فتناول السوشي بانتظام قد يساعد في الحفاظ على صحة المفاصل وتجنب الحالات الأكثر خطورة مثل هشاشة العظام. ويشكل الكالسيوم أيضًا "اللبنات الأساسية" لصحة الشعر والأظافر.

تحسين الذاكرة

تساعد النسبة العالية لدهون أوميغا 3 الأساسية الموجودة في الأسماك على تحسين الذاكرة ويمكن أن يساعد أيضًا في الوظيفة الإدراكية. لذلك، فإن تناول وجبات السوشي بانتظام مفيد لجميع الأعمار للمساعدة في حماية الدماغ والحفاظ على وظيفة الإدراك الصحية.

بناء العضلات

يعد السوشي أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين، وللحصول على أقصى فائدة منه ننصحك بتناوله مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

تعزيز المناعة

يعتبر السوشي مصدرًا غنيًا بالمعادن الأساسية، التي تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة وتعزيز المناعة، وتشمل: الزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، بالإضافة إلى فيتامين "أ"، والريتنينول، وفيتامين "سي".

السيطرة على السمنة

تحتوي خضروات البحر مثل كومبو ونوري وواكامي الموجودة في السوشي على نسبة عالية من اليود، الذي يساعد في الوقاية من قصور الغدة الدرقية أو انخفاض وظيفة الغدة الدرقية، والذي إذا لم يتم السيطرة عليه قد يؤدي إلى السمنة والخمول.